かぼちゃ味♪ハロウィンパウンドケーキ
Description
パンプキンパウダーを使って気軽に作れるパウンドケーキ* レーズンの甘さとアーモンドの食感がポイントです★
材料
(18cmパウンド型1台分)
作り方
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2
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レーズンはさっと湯通しし、水気を切っておく。 アーモンドを刻む。(アーモンドダイスを使っても○)
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3
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バターを泡立て器で柔らかく白っぽくなるまで混ぜる。
砂糖を2回に分けて加え、空気を含ませるようにしてすり混ぜる。
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4
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まず卵黄1個分を加え、卵白1個分を2回に分けて混ぜる。
もう1個分も同様に、分離しないように混ぜる。
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5
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粉類○の半分をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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粉っぽさがなくなったら★を加えて軽く混ぜ、残りの粉類○をふるい入れてよく混ぜる。
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7
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型紙をしいた型に隙間が出来ないように生地を流し込み、真ん中が膨らむので前後が少し高めになるように均す。
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8
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170度のオーブンで50分くらい焼く。
竹串を刺してみてどろっとした生地が付いてこなければかんせい☆
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コツ・ポイント
レーズンの水分が蒸発するため、ふわっふわに仕上がります♪
バターは油分、卵は水分なので、より油分の多い卵黄から混ぜることで分離するのを防ぎます。卵白はコシを切って使ってくださいね。
バターは油分、卵は水分なので、より油分の多い卵黄から混ぜることで分離するのを防ぎます。卵白はコシを切って使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの裏ごしが面倒、という方に…
(わたしです笑)
パンプキン味をベースに、味&食感の合いそうな組み合わせを考えました*
(わたしです笑)
パンプキン味をベースに、味&食感の合いそうな組み合わせを考えました*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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