簡単　チョコレートシフォンケーキ

卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に塩をひとつまみ入れて、泡立てる。

白っぽくなってきたら半分の量の砂糖を入れさらに泡立てる。ボールを逆さまにして落ちないくらいのメレンゲにする。

チョコレートを砕き湯煎しておく

4.のボールにサラダ油・牛乳の順で加え、ふるいにかけておいた粉★を入れ粉っぽさがなくなり生地がなめらかになるまで混ぜる。

湯煎にかけておいたチョコレートを加えヘラで手早く切るように全体に混ぜる。

6.のボールにメレンゲを1/3量を入れよく混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを切るようにフワッと混ぜる。

型に生地を流しいれ2～3回トントンと型を台に打ち付けて空気を抜き、オーブンで40～45分焼く。

焼きあがったら型ごと逆さまにして十分さます。

シフォンを冷蔵庫で一晩冷やす。

◎デコ編
三枚にスライス。
シロップは塗らずにコーティングチョコ、生チョコクリーム、苺の順で挟みました。

トップは普通の生クリームで、ローストナッツとアンゼリカでトッピングしていました。