こってり焼き豚(煮豚)

野菜は　適当な大きさに切っておく。
　

　肉が入る大きさの鍋に　調味料と　野菜、肉を　入れ、ひたひたに　なる程度の　水を　加えて　中火に　かける。

　沸騰したら　弱火にして　アクをとりながら　（蓋を　少しずらしておく）１時間半～２時間煮込む。