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大根は、皮をむいて1.5センチ厚さの輪切りにします。 太めの大根のときは半月切りや4等分にしてください。
人参は、皮をむき、1.5センチ厚さの輪切りにします。
しめじは、石づきを除いて小房に分けます。
生鮭は、1切れを3~4つに切ります。
鍋に大根、人参、しめじ、だし汁、酒を入れて強火にかけます。煮立ってきたら弱火にし、ふたをして15分ほど煮ます。
大根と人参に竹串を刺してすっと通るようになったら、生鮭とみりんを加え、ふたをしてさらに6~8分煮ます。
みそを器に入れ、鍋の煮汁を少し加えて溶いたものを鍋に入れます。しょうゆを加え、ふたをして10分ほど煮ます。
返信遅くなり、すみません。寒い日にぴったりですよね♪
れぽ、ありがとうございます。みそ味ってほっとしますよね~♪