詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

トマトジュース入り＾＾根野菜カレー

トマトジュース入り＾＾根野菜カレーの画像

Description

リコピンたっぷり、トマトジュースを使った根野菜カレーです。
市販カレールウ＆スパイスで香りもアップ（＾－＾）

材料 （４～５皿分）

豚薄きり肉
１５０ｇぐらい
里芋
８～１０個
大根
1/3本ぐらい
人参
１本
玉ねぎ
２個
トマトジュース
２００～３００ｃｃ
カレールウ（中辛）
４かけ
すりおろし、ニンニク＆生姜
各１かけ
■ スパイス
クミンシード（ホール）、コリアンダー、ガラムマサラ
各少々
オリーブオイル
大匙２
水
５～６カップ

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮を剥いて、塩を振りぬめりをとり、半分に。
    豚肉（薄切り）は３ｃｍぐらい、大根は半月切り、人参は乱切り。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切りにして、１０分、レンジで加熱。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱しクミンシード（あればローリエも）を加え香りを出す。
    １の玉ねぎをしっかり炒め、豚肉を加える。

  4. 4

    写真

    １の野菜と水５～６カップ加える。

  5. 5

    写真

    鍋が煮立ってきたらあくを取りトマトジュース加える。

    今回はカゴメのまるごとトマトを使用。

  6. 6

    写真

    すりおろしニンニク＆生姜加え中火で１０分。

  7. 7

    写真

    野菜が柔らかくなったら、火を止めルウのを割り入れ溶かす 。
    再び加熱しコリアンダー、ガラムマサラ加え、とろみつける

コツ・ポイント

豚肉は、カレー用の角切り肉でもＯＫ、その場合は６の煮込み時間を多めに（１５～２０分ぐらい）。

トマトジュース加える事で酸味が出ます＾＾
あまり辛くないので、お子様にもおススメですよ!(^^)!

このレシピの生い立ち

トマトジュース（リコピン）入りの健康野菜カレーを研究中です。
今回は、旬の大根など使って作りました。
レシピID : 979400 公開日 : 09/12/01 更新日 : 09/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
lily9017
トマトジュース入り＾＾根野菜カレー
by lily9017