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海老の殻をむき背わたを取る。さらに背から包丁で半分くらい切り込みを入れる。玉葱は薄くスライスし、水にさらす。
アボカドは種を取り除き、食べやすい大きさにカット。変色を防ぐ為にレモン汁の代わりにスパイスドレッシング大さじ1をまぶす。
海老を茹でて尾も取り除き、よく水切りした玉葱と2と合わせ、スパイスドレッシング大さじ1とマヨネーズで和える。
飾り用のレタスとスライスきゅうりを敷いて盛りつける。