簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め

簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め

Description

★5000レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣♪

材料 (3人分)

レンコン
一節(約200g)
適量
★しょうゆ・砂糖・酢
各大さじ1
★ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。(大きい場合、半月切り

  2. 2

    写真

    多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。

  3. 3

    写真

    最後に★で味付け。
    ※焦げ防止の
    ため、タレを入れる前に一度火を止める。照り不足なら水足します。

  4. 4

    ※蓮根を水にさらすのは粉を付け易くする為。省略可。
    ※蓮根の皮はむかなくてもOK。
    ※タレが焦げやすいかったら水を入れる

  5. 5

    写真

    レシピが紹介されました。

コツ・ポイント

・200gで26cmフライパン1回で焼ける量(半月ならフライパンに沢山並ぶ)
・タレを入れる際、フライパンは高温なので一度火を止め温度を下げる
・片栗粉が結構油を吸う。衣をサクサクにするには、油多めで長めに焼く
・カロリーオフ版は衣なし

このレシピの生い立ち

甘酢しょうゆは我が家の定番!
根菜にとっても合うの、レンコンも美味しくなります。揚げるのが面倒なので、フライパンで揚げ焼きにしています。
鶏のから揚げを入れると立派なメイン!ごぼう、かぼちゃ、薩摩芋、大豆など、アレンジ色々です。
レシピID : 981850 公開日 : 09/12/03 更新日 : 17/08/09

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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甘辛で美味しい♪お弁当にいれます!

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めちゃくちゃ楽しかったです!

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甘辛の蓮根が香ばしくとても美味しかったです(^.^)

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食べかけですが、、、美味しかったです!!

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