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干しシイタケは水で戻しスライスしておく。戻し汁は捨てずにとっておいて下さい。チンゲン菜はさっと茹でて水気をきっておく。
生姜、ニンニク、長ネギをみじん切りにし、フライパンにごま油をしき、軽く炒める。
干しシイタケの戻し汁400mlと★の調味料を加えひと煮立ちさせたら、食べやすい大きさに切った豆腐と干しシイタケを加える。
豆腐に火が通ったら、カニ缶を汁ごと全て加えほぐし少し煮たら、味を見ながら塩コショウをする。
火を止め水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び弱火で2~3分煮る。片栗粉にしっかり火を通せば、冷めてもシャバシャバになりません。
最後に卵白を回し入れ火が通れば、茹でておいたチンゲン菜を皿にしき、その上に盛りつけてお好みで青ネギを散らして下さい。
とろとろ美味しそう~♪寒い日に餡かけいいよね♡ありがとう~♡
寒くなりましたね(>_<)チンゲン菜もたっぷり美味しそ♡感謝
蟹たっぷりで美味しそう♪嬉しいお言葉&素敵なれぽに感謝です!