万鯛のミルフィーユ、バルサミコソースがけ

万鯛のミルフィーユ、バルサミコソースがけ
バルサミコソースは煮詰めるので、酸味がなくなり甘く濃厚な深~い味になります!とっても簡単で~す!


材料 (4人分)

万鯛切り身
4枚
トマト
1個
大根
5cm
すったにんにく
小さじ2
バルサミコソース
大さじ6
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ3
バター
大さじ1

1

☆具材の準備
トマトは1cmの輪切り。大根は薄切りにして、軟らかくなるまでレンジでチン。

2

☆ソースを作る
小鍋にバルサミコソースの調味料を全て入れ、強火で煮立て、中火煮詰め、トロッとしたら火を止める。

3

☆鯛を焼く
万鯛に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶして、フライパンに油(大さじ1)・にんにくを入れ、鯛を焼く。

4

☆盛り付ける
茹でた大根・万鯛・大根・トマト・万鯛の順に重ね、ソースをかける。

5

写真

鶏・豚レバーでもバルサミコソースがよく合う!片栗粉をまぶしたレバーを焼いて、同じ割合のバルサミコソースをからめます。

コツ・ポイント

☆大根はナイフで簡単に切れるくらいの軟らかさに茹でてください。☆ソースは余熱で煮詰まっていくので、かたくならないようにトロッとしたらすぐに火からおろしてください。☆万鯛は中火で焼き色をつけ、蓋をして弱火で中まで火を通すとしっとりできます。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢を美味しく食べたくて考えました~
レシピID : 988392 公開日 : 09/12/12 更新日 : 10/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/11/24

写真

このバルサミコソース美味しすぎる!!色々なものにかけて食べてます

olivemilk

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

10/06/16

写真

結婚記念日に作りました☆ 主人もおいしいと大喜び♪

ぽんなママ

結婚記念日に作ってくださったんですね☆彩りキレイ美味しそう!

10/06/01

写真

いつもブログ拝見してます♪ ソースおいしい! リピします♪

にゃにゃにゃんちゅ

リピ嬉しい♪ブログ見てくれてありがとうございま~す☆

10/06/01

写真

バルサミコソースとってもおいしかったです☆

dongwan

わぁ~美味しそう!盛り付け素敵☆☆ソースのかけ方もお上手!!