万鯛のミルフィーユ、バルサミコソースがけ

☆具材の準備
トマトは1cmの輪切り。大根は薄切りにして、軟らかくなるまでレンジでチン。

☆ソースを作る
小鍋にバルサミコソースの調味料を全て入れ、強火で煮立て、中火で煮詰め、トロッとしたら火を止める。

☆鯛を焼く
万鯛に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶして、フライパンに油（大さじ1）・にんにくを入れ、鯛を焼く。

鶏・豚レバーでもバルサミコソースがよく合う！片栗粉をまぶしたレバーを焼いて、同じ割合のバルサミコソースをからめます。