揚げないでフライパンでサクサク～おこげ

☆下準備
野菜は食べやすい大きさに切る。豚肉に下味をつけてもみ込む。くらげと干し椎茸は戻す。

☆あんを作る
油で豚肉・野菜の順に炒め、あんの調味料をすべて入れ、炒め煮る。

☆おこげを作る
フライパンに油（大さじ2）を入れ、冷飯を2杯ずつ5mmくらいに伸ばし、強火～中火で両面焼く。