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☆具材の準備 牛蒡はささがきにしてよく洗い、人参は細切り、玉ねぎは薄切り、春雨は熱湯で戻して2~3等分に切る。
☆炒める生姜・牛肉・牛蒡・玉ねぎ・人参の順に炒めて、水を入れ蓋をしてやわらかくなったら、調味料・春雨を入れて炒める。