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変りシュウマイ

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Description

食感が楽しいシュウマイです

材料 （4人分）

豚ミンチ
300ｇ
干しエビ
大さじ2
エビ
4尾
れんこん
80ｇ
塩昆布
大さじ2
胡麻油
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ3
とろろ
50ｇ

作り方

  1. 1

    干しエビは水で戻しておく　れんこんは皮を剥き水にさらしておく　エビは殻を剥き背わたを取っておく

  2. 2

    干しエビ　エビ　れんこんを粗みじん切りにする（れんこんは　フードプロセッサーでも可）

  3. 3

    ボールに豚ミンチ　干しエビ（戻し水も）　エビ　れんこん　塩昆布　醤油　酒　胡麻油　片栗粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜる

  4. 4

    3センチくらいに丸め　とろろこんぶを巻く

  5. 5

    蒸し器で10～15分蒸して出来上がり

コツ・ポイント

れんこんやエビは細かすぎるより荒い方が食感を楽しめます。

このレシピの生い立ち

はなまるで柴田理恵さんのシューマイをみました。皮の要らないシューマイにチャレンジです。何を入れてもいいとのことだったので　イカも少し入れてみました。
レシピID : 997191 公開日 : 09/12/24 更新日 : 12/09/02

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うみのあおい
変りシュウマイ
by うみのあおい