雪だるまさんの冬休み

型に硫酸紙を敷く。
卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンスを加える。

薄力粉を2にふるい入れ、泡をこわさないように、さっくり混ぜる。

小さく切ったバターと牛乳を耐熱容器に入れ、バターが溶けるくらいまで温める。

1の型に5を高い位置から流し入れ、型をゆすって表面をならしたあと、トントンとたたいて空気抜きをする。

焼き上がったら、中心を竹串で刺して、生地がついてこなければ、型からはずして冷ます。

オーブン予熱あり上下火160℃で約40分で焼く。

チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約５０~５５℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

生クリームは六分立てにして冷蔵庫に入れておく。

粉ゼラチンを分量の水でふやかし、湯せんで溶かす。

８を加えてハンドミキサーで混ぜたら、１０も加えてすばやく混ぜる。

別のボウルに卵白と砂糖（残りの２０ｇ）を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

１２のボウルに９をムラなく混ぜ合わせたら、１３をさっくりヘラで混ぜ合わせる。

ホワイトチョコレートを刻んでおく。

生クリームを小なべに入れて沸騰させる。

火から下ろし、１６を混ぜて、よく溶かす。

７でくりぬいたスポンジを細かく粉のようにする。そこに、１９を丸くくりぬいて、粉にまぶす。

２段に重ねると雪だるまができる。

生クリームを甘さ控えめに泡立て１５に塗る。

ブラックチョコを溶かし、コルネに入れ硫酸紙の上に模様を作る。

ケーキをデコレーションして完成！！
切った感じはこういう風です！

今回使ったチョコレートはこちら↑↑