おからハンバーグの和風あんかけ

おからはレンジに1～1分30秒ほどかけ、水分を飛ばしておく。パン粉は牛乳に浸しておく。

ボウルにひき肉、おから、みじん切りにした玉ねぎ、たまご、1のパン粉、調味料をいれ、よくこねる。

俵型に成型したハンバーグを油をひいてよく熱したフライパンで焼き目をつくように両面焼く。

火が通ったらコンソメと水を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。