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魚香肉絲（細切り豚肉の四川風ピリ辛炒め）
甘酸っぱさと後からピリリとした辛さがくる魚香醤ベース肉炒め。青椒肉絲に飽きたらいかが
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材料：
豚肉ロース、莴笋またはゆで筍、きくらげ(乾燥)、葱(小口切り)、にんにく(大きめみじ
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一番美味しいホイコーロー☆筍入り
豆鼓醤でつくる回鍋肉。家庭での出来としては最高！筍、椎茸が入るので、ベジタリアンの方
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材料：
キャベツ(ざく切り)、豚バラ肉(薄切り)、ゆで筍（スライスする）、椎茸（水で戻す）、
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エノキダケの和風カルボナーラ
ベーコンとえのきと白菜で作る和風スパゲティの仕上げに卵黄を絡めて釜たま風にしました。
材料：
スパゲッティ、えのき茸、白菜、ベーコン、めんつゆ(3倍濃縮)、塩、卵黄(L)、海苔、
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うち史上最高に肉がやわらかなトンカツ
一晩りんごジュースに漬け込んだ豚ロースが信じられないほど柔らかで、ほのかな甘みを含ん
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材料：
豚ロース肉、りんごジュース、塩麹、塩、塩コショウ、天ぷら粉、水、パン粉(衣用)
朝も夜もトマトと卵ときゅうりの中華スープ
定番トマトと卵のスープに胡瓜が入っています。スープにすると冬瓜のように上品な味わいに
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材料：
トマト（大）、きゅうり、卵(L)、砂糖、塩、こしょう、鶏または茹で豚のスープ（または
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