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ヨホちゃん
のキッチン
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料理好きな主婦。4人のボランティアで宅配弁当を月2回作り、独居老人、障害者などに
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料理好きな主婦。4人のボランティアで宅配弁当を月2回作り、独居老人、障害者などに届けている。
地元の野菜をふんだんに使い、揚げ物はほとんどしなく、全て手作りをモットーにしている。今はこれが生きがいとなり、多くの友が出来た。
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柔らかパッカイ酢豚
油と砂糖不使用の煮込む酢豚
材料: ニンニク⦅微塵切り⦆、豚肉と豚軟骨、スペアリブなど、ドライパイナップル、玉ねぎ⦅串切
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三度変化しても楽しめる夏野菜
サッパリした夏野菜を沢山いただきたくて。 のこったら次々と変化をもたらせて面白い。
材料: 南瓜、茄子、玉ねぎ、オクラ、ピーマン、トマト(ホールトマト)、茅乃舎の出汁(和風顆粒
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三度美味しい夏野菜
サッパリ、手抜き、美味しい、タップリ夏野菜料理
材料: 南瓜、完熟ホールトマト缶、玉ねぎ、茄子、オクラ、ピーマン、出汁(茅乃舎)、塩、胡椒
大人の味アンチョビポテト
アンチョビの出汁が効いて大人の味、つまみにも。
材料: じゃがいも、にんにく、生姜、オリーブオイル(アンチョビ油)、アンチョビ(瓶詰)、ばら
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小鉢1つで出来る超超簡単キッシュ!
簡単な朝食、でもちょっと変化が欲しい時に作ってみました。
材料: 卵、豆腐、お浸し、塩、胡椒
カブと春雨の豆乳煮込み
体を温めるカブや香りが良い桜エビの旨みを春雨に吸わせた身体に優しい一品
材料: カブ(葉付き)、春雨(乾燥)、ニンニク、豆乳、干し桜エビ、*鶏がらスープ、*オイスタ
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味噌トースト
お味噌汁は健康に良いのはわかってはいるが、朝から作れない。でもお味噌は取りたいので、
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材料: 食パン、卵、味噌(柚子味噌)
アボカド鰹丼
アボカド丼を作ってみたかったので、あるもので挑戦しました。
材料: アボカド、カツオのタタキ、海苔、マヨネーズ
アシタバと鮭の西京漬けの和え物
アシタバの食べ方に新風を。
材料: アシタバ、鮭の西京漬け、野菜ドレッシング
残り物で一品!
一人の時少しずつ残った野菜で特別に私用のを作りたかったので。
材料: スモークサーモン、ブロッコリー(茹でてある)、里芋(茹でて皮を剥いてある)、トロける
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