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大豆フムス ♬
中東から世界へ広まるヘルシーフード「フムス」 日本で手に入れ易い蒸し大豆で作ってみま
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材料：
蒸し大豆、金ゴマのすりごま（白）、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、レモン汁(
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揚げない豚こまのトンカツ風♪
2、3人までの家族なら柔らかくてカリカリのトンカツ風がこの方法で作れます。安上がりで
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材料：
豚小間切れ肉、生春巻きの皮（ライスペーパー）、ハーブソルト、黒胡椒、片栗粉、粉チーズ
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豆入りタコ飯(^^♪
いつも作るタコ飯に蒸し大豆を加えました
豆の甘味がマッチしてなかなか美味しいご飯が出
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材料：
ゆでだこ、干しシイタケ（水で戻す）、市販の蒸し大豆半袋、うるち米＋もち米（なければう
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牡蠣のチャウダー♪
母がこの季節作っていたチャウダーをアレンジしました。栄養たっぷりのスープです♪
材料：
牡蠣(加熱用)、ベーコンブロック、生シイタケ、ほうれん草（さっとゆでる）、じゃがいも
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鶏むね肉の梅干し炒め♬
鶏むね肉はあっさりですが、チーズを加えるのでボリュームが出ます。安上がりです♪
材料：
鶏むね肉（中）、ブロッコリー（あらく刻む）、プロセスチーズ、梅干し（酸っぱい物）、鶏
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春キャベツの中国風煮物♪
春キャベツは柔らかくて格別。しかし全部使いきれないこともしばしば。一応材料の量は書き
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材料：
春キャベツ（大きめのざく切り）、干しエビ（水に浸しておく）、干しシイタケ（肉厚のもの
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鮭の粕汁(^^♪
寒く冷え込む時期は汁物が食べたくなります。具が見易いように汁を控えていますが、たっぷ
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材料：
鮭のあら、大根（いちょう切り）、人参（いちょう切り）、白菜（縦半分に切りざく切り）、
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