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オーストラリア産 ラム肉の黒豆焼き
ザ・キャピトルホテル 東急の中国料理
「星ヶ岡」オーストラリアフェア特別メニューを家
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材料：
ラムチョップ、老酒 (A)、塩 (A)、黒胡椒 (A)、葱・生姜 (A)、豆鼓 (B
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キャロットケーキ
小麦粉、卵、牛乳不使用で、美肌効果のあるビタミン、植物繊維が豊富なにんじんに、くるみ
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材料：
くるみ（A)、ドライデーツ（A)、すりおろしたにんじん (B)、ドライレーズン (B
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ビューティーボール
オーストラリアでお馴染みの「ブリスボール」を、砂糖を使わずにドライデーツ（なつめやし
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材料：
ローアーモンド（A)、ココナッツファイン（粉末）（A)、エキストラバージンココナツオ
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ゆっくり火入れしたラムラックのグリル
オーストラリアは世界で最も品質の高いラム肉の産地。シンプルなグリル料理で素材の良さを
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材料：
ラムラック（ラムチョップの塊）、塩、海塩、白コショウ（挽いたもの）、エキストラバージ
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ラミントン ケーキ
オーストラリア発祥のデザート、ラミントン。一口サイズで作って、ホームパーティーのおも
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材料：
全卵 (A)、上白糖 (A)、小麦粉 (A)、バター (A)、レモンの皮 (A)、生
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オーストラリア産 車海老の炙り
バーナーで軽く炙った車海老に、ヤングコーンのピュレとかぼすポン酢が良く合います。
材料：
オーストラリア産 車海老（中）または同様の海老で代用可、ヤングコーン（加熱済みのもの
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