具沢山の麻婆春雨
市販の麻婆春雨の素は、とっても便利です。具材をしっかりと入れると、味が薄まってしまう
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材料：
永谷園の麻婆春雨の素、乾燥きくらげ、人参、焼き豚ブロック、たけのこ1切れ、にんにく、
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おからコロッケ
おからコロッケを作る時に、衣をつけるのが面倒で、そのままで揚げてみました。フライパン
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材料：
おから、じゃがいも（ 200g ）、玉ねぎ、人参、ベーコン、牛乳、生クリーム、塩、胡
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さやいんげんのスープ煮
さやいんげんは、胡麻和えなど定番な食べ方にするよりは、薄味で柔らかくなるまで煮て食べ
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材料：
さやいんげん、ソーセージ、オレガノ（ 乾燥 ）、野菜コンソメ顆粒、白だし、エクストラ
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牛すじ肉のシチュー
キャンベルのコンソメスープとトマトジュースを使って、さっぱり感のあるシチューが簡単に
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材料：
牛すじ肉塊、玉ねぎ、にんにく、人参、キャンベルのオニオンスープ、トマトジュース、塩、
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時短チリコンカン
チリコンカン、作るの大変なようですが、缶詰やレトルトと、生の食材やスパイスを組み合わ
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材料：
キドニービーンズ缶詰、トマトジュース、トマトペースト、明治屋のタコスミート、豚ひき肉
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ポテトサラダ
タジン鍋は、最近ブームが去ってしまい、あまり見かけなくなりましたが、蒸し器として使う
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材料：
じゃがいも、玉ねぎ、人参、塩、胡椒、マヨネーズ、ディジョンマスタード、にんにく、白ワ
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さっぱり。炭火焼き風昭和ジンギスカン
我が家の焼肉は昔からさっぱりダレです。
こってりした濃厚なたれもいいけれど、ラム肉に
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材料：
ラム肉焼肉用、玉ねぎ、ピーマン、人参、しいたけ、細ねぎ、生姜、醤油、酒、米酢、グレー
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蓮根とするめいかの酢豚風
するめいかは、安くて美味しくて、使いやすい食材です。今回は、足や内臓をとって、新鮮な
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材料：
蓮根、するめいか（処理済み）、小麦粉、赤ピーマン、緑ピーマン、黒酢、醤油、砂糖、ケチ
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金目鯛のスパイシーソテー
所謂、タンドリーチキンのお魚版みたいな料理ですが、漬け込まずにソテーしたお魚にソース
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材料：
金目鯛の切身、クミンシード、塩、胡椒、小麦粉、バター、パルメザンチーズ、プレーンヨー
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