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勝負！帆立のポワレソース３種♪
難しくないけど見栄え良く、わあっと驚いてもらえるのはやはりフレンチ系。
重要な盛り
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材料：
刺身用ほたて貝柱、生うに、マスカルポーネチーズ、醤油、味つけグリーン豆、生クリーム、
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ルッコラと人参のオシャレサラダ
ルッコラだいすき！緑だけでは寂しいので常備野菜の人参と、おいしいドレッシングでいただ
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材料：
ルッコラ、人参、○すし酢、○オリーブオイル、○バルサミコ酢（なくても可）、○塩、○ニ
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特別な日に♡牛肉のチョコレートソース煮
赤ワインソースだけでもおいしいのに、更にチョコレートが入ると、極上リストランテの味。
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材料：
牛かたまり肉（スネ、バラなど）、赤ワイン、玉ねぎ、コンソメ、塩、ケチャップ、チョコレ
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簡単フレンチ♪鯛と海老のソース２種
ソースブールブランは洋エシャロットが手にはいらない、他ソースも魚ダシが面倒で高価・・
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材料：
鯛など白身、小麦粉、生クリ―ム、バター、かつお顆粒だしのもと、白ワイン、バター、にん
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シソ香る、和風サーモンカルパッチョ♡
洋風が多いスモークサーモンを和風に♪
旨味がある寿司酢がいい仕事をしてくれて絶品
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材料：
スモークサーモン、玉ねぎ（できれば新玉ねぎ）、きゅうり、みょうが、しそ、○すし酢、○
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