現在アメリカテキサス州在住です。去年女の子を出産しました。料理はまだまだ初心者で ...

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Quinoaのフルーツサラダ

さっぱり甘ーいサラダです。朝食やおやつにぜひどうぞ。
材料: Quinoa、水(またはリンゴジュースやオレンジジュースと水でも)、塩、リンゴ(ここ ...

ひよこ豆とお米のおやき*カレーコロッケ風

カレー風味がなんともカレーコロッケのよう。小麦アレルギーじゃない方はコロッケにしても ...
材料: ひよこ豆、にんにく、玄米ごはん(白いご飯でも可)、たまねぎ、冷凍コーン、冷凍グリーン ...

アジアンなサラダドレッシング

アメリカではごましょうが味はアジアンだとレストランでは位置づけられていますが。。。ど ...
材料: アップルサイダービネガー(すし酢でも)、オリーブオイル、しょうがすりおろし、ごま油、 ...

ブラックビーンズとお米のサラダ

アボカドのクリーミーな食感がたまらない一品です。
材料: ☆ワイルドライス(玄米と混ざっているもの)、☆ベジタブルストック、☆水、ブラックビー ...

バニラレモンのライスプディング

牛乳/小麦粉/卵なし。寒い日にはあったかいデザートで。
材料: 玄米ご飯、水、豆乳(または牛乳)、リンゴ(今回は青リンゴ使用)、レーズン、黒砂糖、バ ...

さつまいもの塩煮

砂糖、油を使わなくてもさつまいもの旨みを生かした煮物です。しかも10分でできちゃう!
材料: サツマイモ、塩、水

スプリットピーのカレー

"The Vegetarian Mother's Cookbook"の"Lentil ...
材料: スプリットピー(黄色のレンズ豆)、昆布、水、塩、水、タマネギ、トマト(缶でも)、塩、 ...

タラのおろしあんかけ

アメリカで手に入れやすくしかも味もいいタラ。手元にあったので作ってみました。
材料: 生タラ、白菜、昆布だし、塩、大根おろし、しょうがすりおろし、しょうゆ、黒砂糖、塩、片 ...

タラの蒸し焼き

さっぱり白身のタラをさっぱり食べたいと思って作りました。
材料: タラ(今回は生タラです)、白菜、ショウガ、昆布だし、刻みネギ、しょうゆ、キノコ、ごま ...

ひよこ豆の夏サラダ

夏らしいさっぱりとしたお味です。
材料: ひよこ豆、きゅうりの薄切り、紫タマネギ、トマト、塩/こしょう、オリーブオイル、レモン ...