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和風出汁麹de玉こんにゃく
麹調味料を使った料亭の味の玉こんにゃく♡
余計な添加物入れたくなくて手作り調味料で安
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材料：
玉こんにゃく、自然塩、■醤油、■味の母(みりん)、■和風出汁麹 レシピID : 7
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浸水時短！圧力鍋で簡単に！金時豆の煮豆
浸水時間と圧力鍋の調理時間も短い時短レシピ。
甘さ控えめにする為に、先に豆を煮て煮汁
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材料：
金時豆、水(浸水用)、水(煮る用)、■粗糖(甘さ控えめお好みで加減)、■黒砂糖(甘さ
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苺の葛寒天ムース
ゼラチンや生クリームを使わず、豆乳・葛粉・寒天パウダーで、ムース感を出したヘルシース
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材料：
苺、ハイビスカスティー（抽出したもの）、寒天パウダー、葛粉、てん菜糖、無調整豆乳、メ
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和風出汁麹
料亭の味のような本格的なお出汁が、簡単に出来ちゃいます♪
腸活も出来ちゃう、優れもの
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材料：
米粉麹、自然塩、カツオ粉、昆布粉、椎茸粉、植物系ミネラル(あれば入れる)、水(ペース
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きのこ麹
乳酸菌タップリのきのこ麹の旨味は、色んなお料理に大活躍！
腸内環境を整えて、美味しく
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材料：
きのこ各種(みじん切り)、自然塩、玄米粉麹(米麹でもOK)、水(ペースト状になるよう
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野菜MIX麹
万能発酵調味料デス♪
自然の出汁でお料理が美味しくなります。
汁物・煮物・炒め物・和
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材料：
米粉麹、自然塩、玉ねぎ、人参、ゴボウ、キノコ(お好きなキノコ2種類程)、ニンニク、生
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ドライフルーツdeブルーベリージャム
砂糖不使用！ドライフルーツの甘さを生かした
ヘルシージャム♡
材料：
ドライフルーツ(ミックス)、お湯、ブルーベリー、自然塩、植物系ミネラル(あれば入れる
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デーツdeしそ巻
砂糖不使用！！デーツの甘さを生かして作る『しそ味噌』
胡桃の食感も堪らない〜ご飯やお
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材料：
しその葉、◎味噌、◎八丁味噌、◎豆板醤、◎デーツペースト、◎米粉(小麦粉でもOK)、
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ヒジキと切り干し大根のサラダ
箸が止まらなくなる美味しさです。
ナンプラーや白ワインビネガーをドレッシングに加え
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材料：
切り干し大根、ヒジキ(戻した状態)、もやし、キュウリ、カラーピーマン(黄色、赤)、自
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