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紅い羽根
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かきためた和食・韓国料理・イタリア料理の「定番レシピ」を中心に掲載していきます
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かきためた和食・韓国料理・イタリア料理の「定番レシピ」を中心に掲載していきます。
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里芋のチーズコロッケ
普通のコロッケより簡単にできます。揚がると浮き上がってきます。
材料: 里芋、チーズ、塩胡椒、薄力粉、卵、パン粉、油、ケチャップ、中濃ソース
秋刀魚の甘辛揚げ
表面はカリッ、中はフワッとした仕上がりに。ご飯によく合います。
材料: 秋刀魚、塩、塩(下味)、片栗粉、揚げ油、砂糖、醤油、酒、甜麺醤、酢、酢レンコン、大葉
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里芋とイカの煮つけ
相性抜群、ベストマッチです。
材料: 里芋、米のとぎ汁、イカ(剣先イカ)、白だし、醤油、酒、みりん、砂糖、青柚子
牛丼
しっかり濃いめのタレにしました。市井の牛丼屋とはまた違う美味しさになります。こってり
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材料: 牛肉薄切り(ロース、カルビ、バラ等)、白ネギ、醤油、みりん、たまり、白髪ねぎのごま油
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キノコのかき玉汁
割烹白だしを使って美味しくできました。下手にダシを取るよりウマイです(笑)
材料: エリンギ、えのき、しめじ、割烹白だし:水=1:9、水溶き片栗粉、卵、三つ葉
里芋の煮っ転がし
このレシピでは汁を残した仕上がりにします。冷える過程で味が染み込みます。 柚子を添え
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材料: 里芋、米粒、白だし、砂糖、醤油、酒、みりん、青柚子
鶏そぼろ飯
超簡単などんぶりレシピ。見た目も栄養もGood!
材料: 鶏ひき肉、卵、大葉、砂糖、醤油、酒、生姜、砂糖、みりん、酒、塩
鶏五目御飯
具の大きさは、米にあわせるのがいいです。椎茸の戻し汁も加えます。
材料: 米、鶏もも、人参、こんにゃく、干し椎茸、牛蒡、油揚げ(大)、白だし:しょうゆ:みりん
サワラの味噌幽庵焼き
漬け置きするだけ!フライパンで焼くだけ!
材料: さわら、味噌、酒、みりん、しょうゆ、すだち果汁、大根おろし、酢橘
野菜チヂミ
屋台っぽく、薄めのカリカリもちもちに仕上げます。
材料: 小麦粉、上新粉、水、塩、コンソメ、ニラ、人参、玉ねぎ、かぼちゃ、卵、万能ねぎ、ごま油
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