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"新感覚" 温野菜のスタイルポトフ
温野菜をたっぷりとワイン色のスープに泳がせたお洒落なスタイルポトフにしました。
材料：
ミラノカブ、紅くるり大根、セロリ、ブロッコリー、ニンジン(ダークパープル)、ニンジン
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人参とりんごのヘルシージャム
美味しい時期に美味しい状態で保存して長く楽しめる人参ジャム。甜菜糖を使って甘さ控えめ
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材料：
人参(摩り下ろし)、りんご(摩り下ろし)、メイヤーレモン(普通のレモンで可)、甜菜糖
紅くるり大根のローズサラダ
中まで赤紫色の綺麗な紅くるり大根をローズに見立てたサラダです。摩り下ろした赤いドレッ
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材料：
紅くるり大根、かぶ、レモン、フリルレタス、チャービル、オリーブオイル、砂糖、塩、こし
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コールラビといちご、ルッコラのサラダ
りんごのようなシャキシャキとした食感と甘みのあるコールラビ。旬のいちごとルッコラを合
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材料：
コールラビ、いちご、ルッコラ、ハモンセラーノ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、こし
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人参のグレモラータ焼き
焼いて混ぜるだけのリピ率の高い時短レシピ！ハーブやニンニクの旨みもあり、人参嫌い克服
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材料：
人参、赤玉ねぎ（なければ白でも可）、A)塩、A)オリーブオイル、B)にんにく、B)イ
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ビーツのスーパーフムス
みんなでシェアしながらいただく♪ パーティーシーズンでも食べてキレイになれるビーツの
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材料：
ビーツ、ひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、チアシード、ピスタチオ、フェタチーズ、紅
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もものすけのミルフィーユサラダ
12月のおもてなしにぴったり マリネしたもものすけと甘酸っぱいキウイの組み合わせは目
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材料：
もものすけ、キウイ、パクチー、ホワイトワインビネガー（又はリンゴ酢）、はちみつ、オリ
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ビーツとりんごのロシア風レッドサラダ
「飲む輸血」と言われるほど栄養価の高いビーツ。独特の鮮やかな色を生かしておしゃれなサ
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材料：
ビーツ、りんご、赤玉ねぎ、シャドークイーン、紫芋、キオッジャビーツ、トレビスの葉、プ
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パクチーとアボカドのエスニックサラダ
パクチーを1パックまるごと葉も茎も使いメインでいただくサラダ！エスニックドレッシング
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材料：
パクチー、アボカド、赤玉ねぎ（アーリーレッド）、ケールの葉、アーモンドスライス、●ス
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ブロッコリーのフリッタータ
フリッタータはイタリアのオムレツ。ブロッコリーやじゃがいもの甘みがふんわりした卵にと
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材料：
ブロッコリー、じゃがいも（とうや）、プチトマト、●卵、●牛乳、●塩胡椒、●パルミジャ
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