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牛スジと餅巾着の我が家流おでん
我が家流のおでんは
串牛スジと餅巾着が主流です
たっぷりのスープであっさり楽しく
頂
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材料：
牛スジ肉、油揚げ、餅、キャベツ、分葱、卵、コンニャク、大根、水、鰹出汁の素、砂糖、白
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平茸とシメジのハッシュドビーフ
フライパン１つで30分
あっと言う間に出来上がる
ボリュームハッシュドビーフ
平茸と
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材料：
牛肉、牛肉の塩、胡椒、小麦粉、平茸、シメジ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡
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豚ロースと木の子のおろし玉ねぎソテー
木の子の美味しい季節には
醤油ベースがピッタリの
おろし玉ねぎとワインビネガーソース
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材料：
生姜焼き用豚ロース肉、豚ロースに施す塩、胡椒、小麦粉、オリーブオイル、ニンニク、舞茸
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鯵の香味フライ
鯵の旨味を生かしつつも香草の香り
すだちの酸味
ハニーマスタードソースでアクセン
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材料：
3枚おろしの鯵、塩、胡椒、バジル、パセリ、ガーリックパウダー、小麦粉、卵、パン粉、パ
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中華風 鶏と白菜のクリーム煮
鶏肉と白菜の柔らかなトロミと旨味
牛乳と紹興酒で中華風の炒め煮
他の野菜も沢山入れて
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材料：
鶏胸肉、白菜、人参、竹の子、小松菜、干し椎茸、干し椎茸の水、胸肉の下拵え塩、胡椒、だ
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浅利と木の子のクリームスープ
浅利とエリンギの食感がトロミのクリームとよく絡み
一緒に合わせたベーコンやチキンの味
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材料：
オリーブオイル、玉ねぎ、ベーコン、塩、胡椒、鶏肉、浅利剥き身、茹でたブロッコリー、エ
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ピリッと雷蓮根
ガラシャーンと雷が落ちた様な音を立てながら
乱切りの蓮根がフライパンで踊ります
サク
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材料：
油、輪切り唐辛子、蓮根、コンニャク、人参、酒、味醂、砂糖、だし醤油、白だし、顆粒だし
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