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ゴマ風味 新牛蒡と牛角切りの柔らか佃煮
甘じょっぱい味付けの佃煮は
胡麻と生姜でピリリとあっさり
牛蒡と牛の相性で
残暑の
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材料：
牛角切り肉、新牛蒡、ごま油、三温糖、味醂、酒、醤油、たまり醤油、煎りゴマ、生姜
オクラの肉巻き あっさりトマトソースで
オクラの粘りがねっちりと
巻いたロースにしがみ付き
アッサリトマトのソースとピッタリ
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材料：
オクラ、豚ロース薄切り、塩、胡椒、片栗粉、蓮根、ナス、ニンニク、オリーブオイル、パル
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牛タンのあっさり塩煮込み
ホロっとしっとり柔らか牛タン
あっさり塩味コトコト煮込めば
深〜い味わい
時間をかけ
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材料：
牛タン、塩、水、玉ねぎ、ニンニク、赤パプリカ、黒胡椒、白だし、蜂蜜、粒マスタード
生姜を効かせて 鶏と卵の中華風お粥
寒い朝や受験生の夜食に
身体を芯まで温める
生姜が効いた中華粥
フンワリ鶏のスープ出
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材料：
鶏胸肉、水、塩、鶏出汁スープ、白だし、酒、出汁をとった際の鶏肉、白菜、ご飯、生姜、小
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素揚げ砂肝の粒胡椒甘旨醤油炒め
煎った胡麻の風味と食感
カラッと素揚げの香ばし砂肝
甘味と薬味の醤油ダレ
鉄分豊富な
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材料：
砂肝、塩、胡椒、白胡麻、砂糖、溜まり醤油、紹興酒、だし醤油（3倍濃縮）、焼肉のタレ（
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手羽元と根菜の素揚の旨辛ダレ漬け
香ばしく揚がった手羽元
根菜類の食感が良いアクセント
ピリ辛の甘だれが絡みつき
幾ら
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材料：
手羽元、塩、胡椒、片栗粉、蓮根、牛蒡、水、長ネギ、生姜、砂糖、味醂、紹興酒、だし醤油
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塩出汁仕立て 手羽元と木の子のホロホロ煮
ほろっほろの手羽元と
味の染みた木の子類
くったくたの冬野菜は
身体を芯から温めて
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材料：
手羽元、水、白菜、エリンギ、榎、春菊、昆布、塩、酒、味醂、白だし、柚子
豚ロースと蓮根の旨辛生姜焼き
定番の生姜焼きを
ワンランクアップの辛味と甘味で整えて
シャキシャキ蓮根の食感と共に
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材料：
豚ロース生姜焼き用、下味の醤油、下味の味醂、下味の塩、胡椒、片栗粉、蓮根、胡麻油、砂
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白菜たっぷり 具沢山木の子の豚汁
秋冬のたっぷり具材の豚汁は
季節変わりのお知らせご馳走
よーく煮込んだ白菜 木の子
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材料：
豚コマ肉、人参、牛蒡、山芋、ナメコ、シメジ、山ちゃ茸、油揚げ、木綿豆腐、白菜、三つ葉
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