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ホタルイカと菜の花の冷製トロフィエ
今の季節だけのお楽しみ、ホタルイカと菜の花の組み合わせは温かくしても冷製にしても美味
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材料：
トロフィエ、ホタルイカ（ボイル）、菜の花、タマネギ、ミニトマト、ニンニク、バター、ア
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真鯵と菜の花、ボッタルガのトロフィエ
僕の定番、大好きな真鯵とボッタルガのパスタに菜の花をプラスしてみました。
もちもち食
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材料：
トロフィエ、真鯵、ボッタルガ、菜の花、アンチョビ、EXオリーブオイル、バター、塩、白
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ムール貝のスパゲッティ
ムール貝はなかなか馴染みがないですが、ボンゴレと同じ感じでお使いいただければ美味しい
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材料：
スパゲッティ、ムール貝、アンチョビフィレ、EXオリーブオイル、ミニトマト、ニンニク、
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ホタルイカと菜の花、トマトのリングイーネ
ホタルイカの味わいに菜の花のほろ苦さをミニトマトが優しく包んでくれる美味しい一皿です
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材料：
リングイーネ、ホタルイカ（ボイル）、菜の花、アンチョビ、ミニトマト、ニンニク、EXオ
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鯛のアーリオオーリオのスパゲッティ
シンプルにイタリアンパセリだけにしてみましたが、菜の花とあわせていただいても美味しい
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材料：
スパゲッティ、鯛の切り身、アンチョビフィレ、EXオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩
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アンチョビ香るたらことオクラのパスタ
美味しいたらこスパゲッティも、アンチョビやオクラ、帆立、イカなんかを合わせていただく
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材料：
スパゲッティ、タラコ、オクラ、アンチョビ、EXオリーブオイル、バター、塩(粗粒)、香
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ホタルイカとオクラ、ボッタルガのパスタ
ソースがパスタにねっとりと絡みついて、なんとも奥行きのある味わいになりました。
材料：
スパゲッティ、ボッタルガホール、ホタルイカ、オクラ、EXオリーブオイル、赤唐辛子、海
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ホタルイカのラグーソースのリングイーネ
普通のイカとはまたちょっと違う、ホタルイカの香りが楽しめる美味しいパスタです
縁の下
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材料：
リングイーネ、ホタルイカ、アンチョビ、EXオリーブオイル、チェリートマトソース、ニン
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ボッタルガとブロッコリーのスパゲッティ
ブロッコリーをくたくたまで茹でて、崩れたブロッコリーとボッタルガがパスタに絡み合う一
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材料：
スパゲッティ、ボッタルガホール、EXオリーブオイル、ブロッコリー、フレッシュバジル、
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タコのラグーソースのリングイーネ
ちょっと手間はかかるんですけど、これはかなり美味しいです。
イカのラグーや魚介のラグ
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材料：
リングイーネ、タコの足、アンチョビペースト、EXオリーブオイル、チェリートマトソース
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