外食やスーパーのお惣菜などが(添加物等の関係?)食べられなくなってきたので、自分 ...

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自家製コチュジャンの作り方(覚書)

美味しいコチュジャンの作り方。自分メモ。
材料: 味噌、水、水あめ〈340g入)、砂糖代わりの濃厚甘酒(レシピID : 7234430 ...

鶏ムネとほうれん草のさっぱり和え物

暑い季節にサッパリした一品
材料: 鶏むね肉、ほうれん草、レモン汁、酢、塩麹(レシピID : 7205532参照)、はち ...

ナスの焼き浸し

暑い夏に食べたい冷たい一品
材料: 長茄子、だし汁、みりん、醤油、塩、かつお節

酒粕とクリームチーズと鮭のパテ

日本酒やワインに合います。そのまま食べても、何かに挟んでも美味しい!
材料: 酒粕、クリームチーズ、鮭の塩焼き、アーモンド、黒胡椒(ホール)、塩コショウ

塩昆布で超簡単!無限セロリ

切って混ぜるだけ!だけど止まらない美味しさ!
材料: セロリ、塩昆布、ごま油、白ごま、鷹の爪(あれば)