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居酒屋アサティ
のキッチン
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外食やスーパーのお惣菜などが(添加物等の関係?)食べられなくなってきたので、自分
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外食やスーパーのお惣菜などが(添加物等の関係?)食べられなくなってきたので、自分で料理するようになりました。
お酒が好きなので、酒のアテばかり作ってるうちに、居酒屋で出せるくらいのレベルに(笑)
友人などにも喜ばれています。
「簡単に作れて美味しい」がモットー!クックパッドは見るだけでしたが、自分のメモ用に活用するところから提供も始めてみようかと思っています。
味噌や豆板醤も手作りしていますよ~
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自家製コチュジャンの作り方(覚書)
美味しいコチュジャンの作り方。自分メモ。
材料: 味噌、水、水あめ〈340g入)、砂糖代わりの濃厚甘酒(レシピID : 7234430
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鶏ムネとほうれん草のさっぱり和え物
暑い季節にサッパリした一品
材料: 鶏むね肉、ほうれん草、レモン汁、酢、塩麹(レシピID : 7205532参照)、はち
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ナスの焼き浸し
暑い夏に食べたい冷たい一品
材料: 長茄子、だし汁、みりん、醤油、塩、かつお節
酒粕とクリームチーズと鮭のパテ
日本酒やワインに合います。そのまま食べても、何かに挟んでも美味しい!
材料: 酒粕、クリームチーズ、鮭の塩焼き、アーモンド、黒胡椒(ホール)、塩コショウ
塩昆布で超簡単!無限セロリ
切って混ぜるだけ!だけど止まらない美味しさ!
材料: セロリ、塩昆布、ごま油、白ごま、鷹の爪(あれば)
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