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料理というより実験に近いレシピを日々考案。料理と呼べるものじゃないとしても、百歩
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料理というより実験に近いレシピを日々考案。料理と呼べるものじゃないとしても、百歩譲って料理と呼んでやってください。おいしい野菜の味付けは塩オンリーが基本。素材の持ち味をいかに生かすか、研究には余念がありません。
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旨み満点♪切干大根とほうれん草のお浸し
切り干し大根の味や食感をごまかせない食べ方。国産と外国産で大きな値段の差も大いに納得
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材料: 切り干し大根、ほうれん草、めんつゆ
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