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木彫りぐま
木彫りぐま のキッチン
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ジビエ料理のレパートリーを増やしたいです。適切に処理された鹿肉は美味しい。その上 ...

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鹿ジンギスカン

羊肉よりあっさり。
材料： 鹿肉、100%リンゴジュース、玉ねぎすりおろし搾り汁、にんにくすりおろし、生姜すりお ...

鹿肉のすき焼き

鹿肉は脂も美味しいんです(^^)
材料： 鹿肉、しらたき、もめん豆腐、長ネギ、白菜、えのき、しいたけ、春菊、☆醤油、☆水、☆み ...

鹿肉のハンバーグ

切れ端などの美味しい有効活用
材料： 鹿肉、豚ひき肉、オリーブオイル、卵、パン粉、牛乳、玉ねぎ、ナツメグ、ハーブソルト、塩 ...