ジビエ料理のレパートリーを増やしたいです。適切に処理された鹿肉は美味しい。その上 ...

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鹿肉のプルコギ

ジンギスカンもそうですが、鹿肉は濃い味が合います!今回は行者にんにくと鹿ソーセージを ...
材料: 鹿肉、塩、酒、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、きのこ、市販のプルコギタレ

鹿ひき肉とおからのハンバーグ

ヘルシー&ヘルシーに!鹿肉の臭みはありませんでした。
材料: 鹿肉、オリーブオイル、牛乳、パン粉、玉ねぎ、塩胡椒、生おから、卵、ナツメグ、中濃ソー ...

鹿肉ソーセージと白菜のクリーム煮

一袋残っていたルーミックホワイトソースを使い切りたかったので作りました。
材料: 玉ねぎ、人参、白菜、油、ルーミックホワイトソース、水、ソーセージ

行者ニンニク入りひぐま100%ハンバーグ

羆のイメージが変わるお肉に出会いました。
材料: 羆肉、オリーブオイル、卵、パン粉、牛乳、行者ニンニク、玉ねぎ、ナツメグ、ハーブソルト ...

鹿ジンギスカン

羊肉よりあっさり。
材料: 鹿肉、100%リンゴジュース、玉ねぎすりおろし搾り汁、にんにくすりおろし、生姜すりお ...

鹿肉の三色そぼろ丼

甘辛でクセも無いジビエどんぶり♪
材料: 鹿肉、ごま油、絹さや、卵、砂糖(溶き卵分)、塩(溶き卵分)、酒、みりん、しょうゆ、砂 ...

キジバトのコンフィ(低温調理)

炊飯器でジビエの簡単低温調理。
材料: キジバト、ハーブソルト、ローズマリー、オリーブオイル、ニンニクすり下ろし

鹿ひき肉のトマトキーマカレー

既製ルウで簡単キーマカレー
材料: 鹿ひき肉、玉ねぎ、人参、ローリエの葉、油、水、トマト水煮、キーマカレールウ、ケチャッ ...

鹿ひき肉の麻婆豆腐(甘口)

鹿ひき肉の定番中華です!
材料: 鹿ひき肉、玉ねぎ、ネギ、生姜、ニンニク、豆腐、ごま油、甜麺醤、オイスターソース、中華 ...

鹿肉餃子

鹿ひき肉の定番料理
材料: 鹿肉、胡麻油、キャベツ、玉ねぎ、塩、餃子の皮、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩胡椒 ...