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木彫りぐま
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ジビエ料理のレパートリーを増やしたいです。適切に処理された鹿肉は美味しい。その上
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ジビエ料理のレパートリーを増やしたいです。適切に処理された鹿肉は美味しい。その上、低カロリーで鉄分豊富!女性や子どもたちに是非食べてほしい食材です。ジビエ肉が気軽に使えるように、ジビエ料理の素晴らしさが広まるように、簡単レシピを載せて行こうと思いますのでどうぞよろしくお願いします。 ☆食肉の安全調理の加熱目安:中心温度75℃1分、70℃3分、65℃11分、63℃30分。
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鹿のひき肉の下ごしらえ
ひき肉が入手できない場合の下ごしらえの仕方
材料: 鹿のももやスネ肉、オリーブオイルや胡麻油
コールドスタートで鹿ステーキ
低温調理で固くならないステーキに!
材料: 鹿肉、オリーブオイル、ハーブソルト、ステーキソース
鹿すじコン入りねぎ焼き
鹿すじ肉のレシピを模索中。
材料: すじこんにゃく、お好み焼きの粉、小ネギ、醤油やポン酢、レモン汁
鹿肉のハヤシライス
気軽にできる鹿肉の美味しい食べ方。
材料: 鹿肉、玉ねぎ、ローリエ、しめじ、トマト水煮缶、ハヤシライスの素
鹿肉のすき焼き
鹿肉は脂も美味しいんです(^^)
材料: 鹿肉、しらたき、もめん豆腐、長ネギ、白菜、えのき、しいたけ、春菊、☆醤油、☆水、☆み
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エゾ鹿のスープカレー
自宅で簡単スープカレー
材料: 鹿肉、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、大根、人参、キャベツ、油、水、ベルスープカレー
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鹿肉でタンドリーチキン
タンドリーシカです!
材料: 鹿ロースやモモやバラ、ヨーグルト、おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、トマトケ
...
鹿肉のタコライス
蝦夷地食材で簡単沖縄ご当地料理
材料: えぞ鹿ひき肉、タコスシーズニング、レタス、トマト、チーズ、ご飯、◯トマト、◯玉ねぎ、
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鹿ひき肉とかぼちゃのスコップコロッケ
草生えるかぼちゃの大量消費方法w
材料: 鹿ひき肉や合挽き肉、玉ねぎ、かぼちゃ、バター、塩胡椒、牛乳、砂糖、ナツメグ、パン粉、
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鹿肉のハンバーグ
切れ端などの美味しい有効活用
材料: 鹿肉、豚ひき肉、オリーブオイル、卵、パン粉、牛乳、玉ねぎ、ナツメグ、ハーブソルト、塩
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