ジビエ料理のレパートリーを増やしたいです。適切に処理された鹿肉は美味しい。その上 ...

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鹿のひき肉の下ごしらえ

ひき肉が入手できない場合の下ごしらえの仕方
材料: 鹿のももやスネ肉、オリーブオイルや胡麻油

コールドスタートで鹿ステーキ

低温調理で固くならないステーキに!
材料: 鹿肉、オリーブオイル、ハーブソルト、ステーキソース

鹿すじコン入りねぎ焼き

鹿すじ肉のレシピを模索中。
材料: すじこんにゃく、お好み焼きの粉、小ネギ、醤油やポン酢、レモン汁

鹿肉のハヤシライス

気軽にできる鹿肉の美味しい食べ方。
材料: 鹿肉、玉ねぎ、ローリエ、しめじ、トマト水煮缶、ハヤシライスの素

鹿肉のすき焼き

鹿肉は脂も美味しいんです(^^)
材料: 鹿肉、しらたき、もめん豆腐、長ネギ、白菜、えのき、しいたけ、春菊、☆醤油、☆水、☆み ...

エゾ鹿のスープカレー

自宅で簡単スープカレー
材料: 鹿肉、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、大根、人参、キャベツ、油、水、ベルスープカレー ...

鹿肉でタンドリーチキン

タンドリーシカです!
材料: 鹿ロースやモモやバラ、ヨーグルト、おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、トマトケ ...

鹿肉のタコライス

蝦夷地食材で簡単沖縄ご当地料理
材料: えぞ鹿ひき肉、タコスシーズニング、レタス、トマト、チーズ、ご飯、◯トマト、◯玉ねぎ、 ...

鹿ひき肉とかぼちゃのスコップコロッケ

草生えるかぼちゃの大量消費方法w
材料: 鹿ひき肉や合挽き肉、玉ねぎ、かぼちゃ、バター、塩胡椒、牛乳、砂糖、ナツメグ、パン粉、 ...

鹿肉のハンバーグ

切れ端などの美味しい有効活用
材料: 鹿肉、豚ひき肉、オリーブオイル、卵、パン粉、牛乳、玉ねぎ、ナツメグ、ハーブソルト、塩 ...