お鍋でゴロゴロ！簡単ジャガバタ-揚げ
鍋にバターをたっぷり、後は蓋して30分くらい時々ゴロゴロゆするだけ！は～い、皮まで美
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材料：
小さいジャガイモ（新ジャガならなお良い）、●バター、●塩、コショウ
ひいおばぁちゃんの☆奄美のとりめし☆
奄美大島から来たひいおばあちゃんが伝えるとりめしです。最近居酒屋などで“鶏飯”として
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材料：
鶏胸肉、薄焼き卵(薄甘）、米、大根味噌漬け、大葉、みかんの皮、干し椎茸、もみ海苔
ブロッコリー1株ペロリ☆グリーンパスタ☆
大きなブロッコリーを2人で一株はイケちゃいます！さっぱりと塩味で、目にも体にも優しい
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材料：
ブロッコリー、アンチョビ（フィレ）、スパゲッティ、にんにく、●オリーブオイル、●塩、
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とろ～り☆三枚肉のゴボウ巻き
三枚肉でゴボウを巻いて、じっくりと甘辛く煮ます。安いし、前日に作れますので、おもてな
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材料：
豚三枚肉（薄切り）、ゴボウ、生姜、●醤油、●酒、●味醂、●砂糖、●だし汁
料亭の味！とうがんと茄子の薄味煮
翡翠のように煮上げられた冬瓜と茄子。見ているだけで涼しい夏の一品です。器ごと冷たく冷
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材料：
とうがん、茄子、海老、●出し汁（削り節で濃い目に）、●みりん、●酒、●塩、●薄口醤油
鴨汁風☆ソーメン☆飽きないうまさ！
大好物の鴨汁そばを、鶏肉とソーメンで我が家でもプロの味。焼いた葱の香りがたまらない！
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材料：
鶏肉（親子丼用）、茄子、ソーメン、長葱、●めんつゆ（市販のものでOK）
