お弁当にも最適！洋食屋のスコッチエッグ
お弁当にあると嬉しいスコッチエッグ。うずらの卵を使うから食べ易いサイズ＆揚げるのも手
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材料：
牛豚の合挽肉、うずらの卵、タマネギ、塩、コショウ、ナツメグ、マヨネーズ、小麦粉、卵、
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ラーメンのお供に！特製のチャーシュー丼
中華そば屋のサイドメニューで定番なチャーシュー飯。残ったチャーシューがあれば手間をか
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材料：
ご飯、しょうゆ、砂糖、紹興酒（無ければお酒）、お湯、味覇、長ネギ（青い部分）、タマネ
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本場の味！鉄板焼き屋のとん平焼き
お好み焼き屋の定番メニュー。簡単に出来てビールのお供にもピッタリの本場風のとん平焼き
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材料：
豚ロース薄切り肉、キャベツ、卵、揚げ玉、鰹節、ピザ用チーズ、塩、コショウ、ラード、お
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お鍋の季節に！ふんわり食感な特製の鳥団子
大葉を加えることにより一味膨むのがポイントな鳥団子です。鍋の具としてもスープの具して
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材料：
鳥の挽肉（脂身多め）、長ネギ、大葉、卵、塩、お酒、しょうゆ、ゴマ油、片栗粉
コラーゲン豊富！焼肉店仕込みの焼き豚足
そのままボイルの豚足もいいけど、ひと手間かけて焼いた豚足もまた格別な美味しさ！外カリ
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材料：
豚足（下茹で済み用）、塩、粗挽き黒コショウ、長ネギ（青い部分）、お酒、酢味噌、酢醤油
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本場有名店の味！特製のソースカツ丼
福井の有名店と栃木の有名店の味を融合して作り上げた特製ダレ使用のソースカツ丼です。ご
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材料：
豚ヒレ肉、塩、コショウ、ご飯、小麦粉、溶き卵、牛乳（溶き卵に加える）、パン粉、ウスタ
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本格的！中華料理屋の肉野菜炒め
野菜は１度ボイルするのがコツ。とろみダレで仕上げた中華店風の肉野菜炒めです。納得の野
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材料：
豚肉（肩ロース）、キャベツ、ニンジン、ピーマン、タマネギ、キクラゲ、長ネギ、塩、お酒
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お惣菜の定番！小料理屋風の肉じゃが
肉じゃがの旨味である甘味を強調してたっぷりのダシ汁でじっくり煮込みました。１度冷ます
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材料：
じゃがいも（男爵）、牛肉（切り落とし）、ニンジン、タマネギ、しらたき、牛脂、しょうゆ
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