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緑のソースの砂ヒラメ（チュルボ）
Rodaballo en salsa verdeは私のおすすめスペイン料理の一つ。ス
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材料：
砂ヒラメ(Rodaballo)、白いアスパラガスの缶詰または瓶詰、玉ねぎ、にんにく(
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ムール貝のコロッケ 地上の虎
Tigre（虎）というムール貝の殻を使ったクリームコロッケです。手間はかかるけど、手
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材料：
ムール貝、生ハム（細かく切ったもの）、小麦粉、バターまたはオリーブオイル、牛乳、塩、
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タコのガリシア風
よく冷えたリベイロ（Ribeiro）の白ワインを添えて食べると気分はガリシアにいるみ
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材料：
タコ（茹でたもの、または生）、じゃがいも、パプリカの粉、エキストラバージンオリーブオ
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