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発酵無し！低たんぱくフォカッチャ
じゃがいもを混ぜることで、冷めても硬くなりにくい低たんぱくパンが出来上がりました。ま
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材料：
グンプンTT小麦粉、プレーンヨーグルト、じゃがいも、ベーキングパウダー、蜂蜜、オリー
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低たんぱく米できりたんぽ鍋風
秘密のケンミンショーで紹介されていた、きりたんぽの代用品〈だまっこ〉を低たんぱく米で
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材料：
鶏もも肉、ゴボウ、ネギ、マイタケ、セリ、はるさめ、からだ想いだしわりつゆ、水、1/2
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お手軽腎臓病食ーカルボナーラ
クリームチーズを使った、低たんぱく、低カリウム、低リンのパスタです。ベーコンが味の決
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材料：
オリーブ油、にんにく（スライス）、玉ねぎ(スライス)、ベーコンまたはハム、ｸﾘｰﾑﾁ
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お手軽腎臓病食 ダーラーピーで麻婆春雨
幅2センチの極太春雨を使ったマーボ春雨です。塩分控えめなのに、しっかりした旨味と辛味
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材料：
中華春雨（太麺）、豚ひき肉、ニンニク（みじん切り）、にら（5センチ長さ）、ねぎ（みじ
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お手軽腎臓病食ーﾚﾝｼﾞでｷｰﾏｶﾚｰ
お店のフォカッチャに使っているカレーをご飯向けにアレンジしました。出来上がりは約17
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材料：
豚ひき肉、たまねぎ、人参、おろししょうが(チューブ可)、おろしにんにく(チューブ可)
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低たんぱくマカロニグラタン
アプロテンマカロニを使用して、グラタンを作りました。チーズの代わりにマヨネーズ使用で
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材料：
アプロテンタンパク調整マカロニ、玉ねぎ、えび、いか、牛乳、無縁バター、グンプンTT小
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取り分け腎臓病食ー低リン乳でシチュー
家族分の料理を作る過程で、病人分を取り分けることで調理負担を減らします。低リン乳を使
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材料：
鶏肉もも(ゆで)、じゃがいも（ゆで）、玉ねぎ(ゆで)、にんじん（ゆで）、マッシュルー
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取り分け腎臓病食ー豚汁
味付けの前段階で病人分を分けて調味します。
茹でることでカリウムの量が減り、食べられ
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材料：
豚肉薄切り、木綿豆腐、人参、さといも、牛蒡、ねぎ、大根、白菜、こんにゃく、みそ(越後
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取り分け腎臓病食ー越後MIX粉ですいとん
味付け前に家族分から腎臓病食を分ける方法で調理してます。低たんぱくの越後ミックス粉を
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材料：
越後ミックス粉、水、ごぼう（ゆで）、人参（皮むきゆで）、豚肉（コマ肉 ゆで）、油揚げ
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