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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家 ...

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『合わせ酢』でキャベツのエスニック風味

クミンの香りを引き出した油の風味が豊かな和え物です。『合わせ酢』は和食だけではなくエ ...
材料： キャベツ、『合わせ酢』、クミンシード、油（こめ油等匂いのきつくないもの）、レモン汁、 ...

ごぼうの甘辛たれ

和食のたれで簡単に根菜を使った一品が作れます。
材料： ごぼう、片栗粉、ごま油、和食のたれ、水、白いりごま