薬味たっぷり！納豆おろしそば
管理栄養士が考えたがん治療中の方向けのお食事レシピ。食欲がないときでもつるっとのどご
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材料：
そば(乾麺)、大根おろし、納豆（50ｇ）、みょうが、かいわれ、小ねぎ、めんつゆ
もち米いらず！お餅でおこわ風
もち米の代わりにお餅でつくるおこわ風炊き込みごはん。冷めてももっちり感が続くのでお弁
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材料：
お米、切り餅、鶏もも肉（ひと口大）、にんじん（1㎝角）、ゆでたけのこ（1㎝角）、干し
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冷めてもおいしい♪ たけのこごはん
鶏肉とたけのこの香りで食欲倍増です。しっかり味がしみて簡単なのにすごく手がこんだ１品
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材料：
米350ｇ、たけのこ、鶏肉（かしわめし用）、だし汁、砂糖、薄口しょうゆ、塩、酒
春満開！菜の花のちらし寿司
菜の花はβカロチンやビタミン、食物繊維などの栄養素をバランスよく含む旬食材。鉄分も豊
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材料：
米、菜の花、むき海老、干ししいたけ、にんじん、白ゴマ、酢、砂糖、塩、卵、砂糖、塩、だ
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しょうがの炊き込みごはん
からだがじんわりあったまる、しょうがを使った炊き込みごはん。やさしい味がしみわたりま
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材料：
米、油揚げ、しょうが、干ししいたけ、にんじん、だし汁（干ししいたけの戻し汁を含む）、
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さっぱりヘルシー！ モズクのサラダ蕎麦
めんつゆで簡単に。胃もたれや食欲がないときでもサラサラっと食べられる！お蕎麦とモズク
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材料：
そば、生モズク、めんつゆ（ストレート）、ごま油、すりごま、ブロッコリースプラウト、ミ
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