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クロのキッチンメモ
クロのキッチンメモ のキッチン
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家のレシピの覚書き、メモって感じで使っています。時々材料、レシピに変更有り。普通 ...

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フライパンの油慣らし

鉄製のフライパンは扱いにくいといわれますが、うまく使うと丈夫で頑丈、旨味を逃さず強火 ...
材料： フライパン、古い油

マッシュかぼちゃ

シンプルに塩ゆでしたかぼちゃをマッシュしてストックしておくと、サラダやスープなどいろ ...
材料： かぼちゃ、塩、こしょう

いかのおろし方

とっても簡単、いかのおろし方。特売のときに新鮮ないかを買ってきて、おろして冷凍してお ...
材料： いか

牛肉の柳川風

柳川鍋のどじょうを牛肉に代えて作った牛肉の柳川風。甘辛いタレととろり半熟の卵が、白い ...
材料： 牛薄切り肉、ごぼう、卵、ねぎ、（A）水、（A）砂糖、（A）しょうゆ、（A）酒