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ゴザル芋
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発明将軍ダウンタウンと言う番組に出た事もあるので発想力には自信あり。料理の初心者
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発明将軍ダウンタウンと言う番組に出た事もあるので発想力には自信あり。料理の初心者にも解りやすく、料理のプロも驚く工夫があり、料理に興味がなくても楽しめるユーモアがある。をモットーに週一ペースで更新中。
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鰯の和風ムニエル
鰯は日持ちしないからこそ、安く買える時があるので家計に大助かり。少し手間を掛ければ高
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材料: イワシ、塩、卸しニンニク(チューブでも)、卸し生姜(チューブでも)、豆乳、小麦粉、卸
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鰯の胆試し味噌(ご飯のお供)
鰯は小骨が多いですが手開きと言う技で簡単に取る事が出来ます。肝は見た目は怖いですが火
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材料: 鰯の肝、味噌、卸し生姜、卸しニンニク、山椒粉、刻みネギ、ニラ
サンマの骨休め(骨を楽に取る裏技)
殿様の為にサンマの骨を取ってあげたら、かえって味気なくなってしまうのは有名な噺。綺麗
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材料: 生のサンマ、塩、大根おろし、スダチ等
アジの開き直り(骨まで美味しい)
下らないダジャレが好きな事は認めますが。食べ物で遊んだりはしていません。真剣に美味し
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材料: アジの開き、大根卸し、ポン酢かレモン醤油
とろろんスープ
卵黄が余った時は醤油漬けにしてご飯に掛ければ良いですが。卵白が余った時はこうすれば味
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材料: 卵白、とろろ昆布、生姜の微塵切り、即席の味噌汁
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