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絵本作家 彩陽(いろは)です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作
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絵本作家 彩陽(いろは)です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作家に転身しました。そして小さな出版社をはじめました。食育絵本「かむにんじゃ」シリーズ、食べものをめぐる冒険ファンタジー小説「食ものがたり」を出版しています。本の中からとび出すレシピを紹介いたします。日本の食文化を伝える出版社「SUGAO(スガオ)」 https://www.sugao-book.com/
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さわらの味噌漬け
お味噌の香ばしさが、たまらない!漬けるだけで美味しいです。ご飯がモリモリ進みます♪
材料: サワラ、砂糖、味噌、みりん
おもてなし♪ねぎとろ丼
手軽に作れる、ねぎとろ丼。華やかな彩りが、おもてなし料理に喜ばれます♫
材料: ネギトロ、卵、ごはん、ごま、青ネギ
あっさり!栄養満点のしらす丼
手軽に作れる魚どんぶり。カルシウムたっぷりです。しらすと梅干し相性がいいです
材料: しらす干し、ごはん、シソの葉、梅干し、すり胡麻、もみのり
海の国の帆立の昆布締め
お刺身用の帆立を昆布締めにしました。とろりとした甘みと昆布の旨みが溶け出します♪
材料: 帆立貝、羅臼昆布10㎝
ぶりの醤油麹焼き
ブリを醤油麹に漬けるだけで、旨みと香ばしさがアップ!何ともいえぬ美味しさです♪
材料: ぶりの切り身、醤油麹
海の国の鮭フレーク
作りやすく、食べやすいサケのフレーク。作り置きしていろいろな料理に使います。美肌効果
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材料: 鮭(中辛)
まぐろの漬け丼
サッと作れるのっけ丼。間違いない!美味しさです
材料: まぐろの切り身、長芋、たくわん、ごはん、醤油、わさび(チューブ)、しその葉、青ネギ(
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イカと塩昆布の冷たいパスタ
塩昆布の美味しさを使った和風パスタ。混ぜるだけで作れる人気パーティーメニューです
材料: パスタ(カッペリーニ)、お刺身用 イカの細切り、塩昆布、きゅうり(細切り)、トマト(
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土用丑の日に♪うなぎのちらし寿司
うなぎを食べて暑い夏を元気に過ごそう♪
材料: うなぎ、きゅうり、卵、酢飯、すりごま
海の国の鯛の昆布締め
鯛に昆布の旨みが染みて極上の味わいです。保存しながら美味しくなります♪
材料: 鯛の切り身、羅臼昆布、酒
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