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さばのみそマヨネーズ焼き（学校給食）
さばなどの青魚には、体内では作られないEPAやDHAが含まれます。味付けや調理を工夫
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材料：
さば、こしょう、タマネギ、パセリ、白みそ、みりん、酒、マヨネーズ
ロール白菜の クリームコーン煮
冬が旬のハクサイは癖のない淡白な味で、鍋や煮物などの和風料理だけではなく、洋風料理に
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材料：
ハクサイ、片栗粉、鶏ひき肉、タマネギ、卵、コーンクリーム缶、きざみパセリ、粗びきこし
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レンコンとゴボウの ミルクきんぴら
和食に牛乳･乳製品を使用した「乳和食」は、体に優しい減塩メニューです｡
材料：
豚もも肉（薄切り）、レンコン、ゴボウ、ニンジン、サラダ油、牛乳、麺つゆ（３倍濃縮）、
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さば缶のピリ辛ミニどんぶり
備蓄品を普段の食事に取り入れ、食べて買い足す「ローリングストック法」。食べ慣れておく
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材料：
さば味噌煮缶、タマネギ、パプリカ（赤）、ピーマン、ニンニク、ショウガ、長ネギ、カイワ
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ひじき入り五目ちらしずし
さわやかな酸味が食欲をそそる塩分控えめの一品。カルシウムや食物繊維が豊富なひじきをた
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材料：
米、★酢、★砂糖、★塩、ひじき（乾燥）、干ししいたけ、れんこん、にんじん、油揚げ、◎
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ひじき中華サラダ（こども園・保育園給食）
彩りがよく、甘酢とごま油の風味で子どもが食べやすい副菜レシピです。
材料：
キュウリ、ひじき（乾燥）、ニンジン、ハム、コーン缶、春雨、砂糖、酢、しょうゆ、ごま油
人参と大根の皮でじゃこかき揚げ
野菜の皮も立派な食材です。半端な残り野菜と一緒にかき揚げにすると、サクサクの絶品に。
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材料：
人参の皮、大根の皮、玉ねぎ、揚げ油、ちりめんじゃこ、小麦粉（打ち粉用）、塩、小麦粉、
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