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staub de 鰻ご飯
お手頃な鰻（うなぎ）のかば焼き１尾が美味しい鰻ご飯に☆お鍋で炊くので早くできます。
材料：
白米、水、酒、市販の鰻かば焼き、かば焼きのたれ、（お弁当にする時は塩を、葉山椒、また
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フライパン一つで☆黒酢のチキン南蛮
黒酢が好きなのでチキン南蛮も黒酢で作ります。まろやかなので子供もよく食べます。お弁当
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材料：
鶏もも肉、卵、薄力粉、揚げ油、黒酢、砂糖、醤油、茹で卵、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、白胡
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おからの和サラダ☆タブレ風
おからや青ネギ、青じそ等の和食材を使ったタブレ風の和サラダです☆にんにく油でおからを
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材料：
おから、赤パプリカ、青ネギ、かいわれ大根、お好みのスプラウト、青じそ、オリーブ油、に
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ブール☆リーンなお食事パン
シンプル材料で作るお食事パンです。自家製酵母ブール（レシピID5161066）のサフ
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材料：
準強力粉、ドライイースト、塩、水、モルトエキス、またはゴールドマルツ、または蜂蜜
シンプル材料☆厚揚げの黒胡椒炒め黒酢あん
あと一品欲しい時にシンプル材料で作れるおかず。黒胡椒と黒酢が美味しい。覚書
材料：
約10㎝角の厚揚げ、（※作りやすいのは2枚ですが、片栗粉、胡麻油、醤油、紹興酒（また
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自家製酵母液からの元種作り☆全粒粉不使用
太田幸子氏レシピを参考にアレンジ。酸っぱい元種から卒業しました。世話下手な私にはぴっ
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材料：
強力粉(はるゆたかブレンド)、塩、自家製酵母液、強力粉(はるゆたかブレンド)、塩、浄
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自家製酵母液☆いちご酵母液
摘みたて苺で元気な酵母液ができました。出来上がりも早く失敗なしの酵母です。覚書
材料：
採れたて苺、※瓶の半分より下あたりまでの適当量でも、浄水器を通した水道水、※瓶の2/
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