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煮魚＆あら炊き☆我が家の煮汁黄金比
我が家の醤油煮の配合は甘め。魚でも鶏肉でもこの配合です。同じ配合でもメイン変わると味
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材料：
お好きな魚（鯖やぶり、白身）、生姜スライス、醤油、（醤油は少な目にしてもいい）、酒、
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炊飯器 de 芋栗ご飯☆
ストウブ鍋出す時間がない時は炊飯器におまかせ。こちらは炊飯器を使うバージョンです。
材料：
生栗、※または市販茹で栗、サツマイモ、白米、もち米、水、酒、本みりん、塩、薄口醤油（
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きんぴらレンコン☆常備菜にも弁当にも
子供の頃から食べ親しんでいる“きんぴら蓮根”。薄切りの蓮根の歯触りが美味しいです。我
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材料：
蓮根、人参、サラダ油(炒め用)、醤油、みりん、砂糖、鷹の爪、白胡麻、胡麻油
HALLOWEEN☆かぼちゃパン
裏ごし南瓜を混ぜ込んだパン生地に洋風南瓜餡を包み込みました。タコ糸での成形が楽しいで
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材料：
☆強力粉(はるゆたかブレンド)、☆砂糖(上白糖)、☆塩、☆ドライイースト、南瓜ペース
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我が家流☆staub de 肉じゃが☆
我が家の肉じゃがは無水でしっかり味。厚手の鍋や深型（蓋つき）のフライパンでも作れます
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材料：
じゃがいも、牛こま切れ肉、玉ねぎ、人参、サラダ油(炒め用)、醤油、砂糖(上白糖)、酒
本格的だけど食べやすい☆麻婆豆腐
家族で食べられる辛さ控えめ麻婆豆腐です。大人は仕上げのラー油、花椒で調整して家族で食
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材料：
豆腐(絹でも木綿でも)、豚ミンチ、醤油（ミンチ下味用）、甜麺醤（ミンチ下味用）、サラ
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我が家の中華風にゅうめん
鶏がらスープの素を使って簡単に作れます。濃さを調整すればスープとしても、中華風雑炊に
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材料：
鶏がらスープの素(顆粒)、水、白ネギ、にんにく(みじん切り)、生姜スライス、（にんに
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staub de 芋栗ご飯
毎年栗の季節に作る芋栗ご飯。ストウブ鍋24cmで炊くご飯です。半量で作る時はストウブ
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材料：
栗、サツマイモ、白米、もち米、☆水、☆酒、☆本みりん、☆塩、☆薄口醤油（入れなくても
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割り下が命☆我が家のとろとろ親子丼
割り下がキモの親子丼です。親子鍋で本格的に作ります。ＩＨ対応親子鍋使用。
材料：
鶏もも肉、（もも肉一枚の大きさによりますが、玉ねぎ、（※中サイズの玉ねぎで、4人前で
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可愛い☆お花見太巻
すし飯を作らない簡単な中巻きよりの太巻です。色がきれいでお花見弁当やパーティーにもぴ
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材料：
ご飯、しば漬け、炒り白胡麻、巻きずし用海苔、牛肉(薄切り)、酒、本みりん、醤油、砂糖
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