こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こ ...

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焼きサバ押し寿司風

型枠を使わず、手もよごさずラップでくるんでかんたんに押し寿司風焼きサバ♪
材料: サバ(ゴマサバ)、酢めし、塩、大葉、紅ショウガ

ヒイカとブロッコリーのバター炒め

にんにくバターしょうゆの香りたつヒイカのバター炒め これまた酒の肴に最高です。
材料: ヒイカ、ブロッコリー(塩ゆで)、ニンニク、バター、塩、しょうゆ

アジのエスカベッシュ

外はカリカリ中はフワフワに揚げた特大マアジをオリーブオイルと酢で洋風仕立てに漬けた彩 ...
材料: マアジ(特大)、塩、玉ねぎ、いんげん豆、トマト、砂糖、酢、オリーブオイル、小麦粉、サ ...

アクアパッツァ(ヨコスジフエダイ編)

有り合わせの野菜と自宅の調味料でパパッとアクアパッツァ
材料: ヨコスジフエダイ400g、塩、オリーブオイル、にんにく、酒、トマト(中)、オクラ、ア ...

ウッカリカサゴの天ぷら

特大のウッカリカサゴをシンプルに天ぷらに! ぷりぷりの白身とサクサク衣で楽しめます。 ...
材料: ウッカリカサゴ、塩、水溶き天ぷら粉、サラダ油(揚げ用)、レタス、プチトマト、レモン( ...

イカの沖漬け(仕込み)

透明感のある新鮮なヒイカをそのまま台所で沖漬けに お酒がとまらなくなります、笑
材料: ヒイカ(透明な鮮度のよいもの)、酒、しょうゆ、みりん

ハシキンメの煮付け

シンプルレシピでしっかり素早く味付け出来る煮付け 様々な魚で同様に作れます。
材料: ハシキンメ(500g)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

ヒウチダイの煮付け

酒で一気に煮立ててから味を入れる時短レシピです。
材料: ヒウチダイ(500g)、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

ヒイラギの唐揚げ

小さなヒイラギの子 捌くとなると大変ですが、丸ごと揚げて骨まで食べると酒の肴に最高で ...
材料: ヒイラギ(3〜4cm)、塩、片栗粉、サラダ油、レタス、レモン

サクラマスのソテーオレンジソースがけ

にんにくバターでソテーしたサクラマスにオレンジソースをトッピング! かんたんなのにお ...
材料: サクラマス、ブロッコリー、パプリカ(赤)、オレンジ、塩、バター、にんにく(スライス) ...