辛みがくせに～！ ハチノスの韓国⾵煮込み
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
ハチノスがとろっとろ。⾟みがくせになる！
体がポ
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材料：
ハチノス、タマネギ、にんじん、にんにく、ナガネギ、サラダ油、鶏ガラスープの素、砂糖、
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ワインに合う～！ハチノスのトマト煮込み
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
世界で一番食べられているホルモン、ハチノス。イタ
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材料：
ハチノス、タマネギ、にんじん、セロリ、パセリ、バジル、にんにく、トマト⽸、ローリエ、
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博多名物酢モツ風！豚ガツの和え物3種
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
コスパがよくて美味しく栄養価もバツグン！
クセが
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材料：
豚ガツ、タマネギ、ナガネギ、きゅうり、塩、胡⿇油、うま味調味料、味付ポン酢、ゆずこし
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コリッ！ふわ！ 町中華風ホルモンの卵炒め
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
ふわふわの卵とコリコリのホルモン、⾷感が楽しい⼀
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材料：
卵、センマイ、ギアラ、ナガネギ、ニラ、鶏ガラスープの素 （または中華スープの素）、塩
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ご当地グルメ風！ ホルモンうどん
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
甘辛なタレがホルモンに絡んだパンチのある焼うどん
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材料：
ギアラ、ハチノス、キャベツ、タマネギ、ナガネギ、もやし、茹でうどん （または冷凍うど
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ピリッと大人の味！牛モツのさんしょう煮
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
ごはんのおかずにはもちろんお酒のお供にもおすすめ
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材料：
牛モツ（小腸）、こんぶ、しめじ、ししとう、実ざんしょう、みりん・砂糖、しょうゆ・酒
ちょっぴりピリ辛！韓国風もつおでん
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
もつと相性の良いキムチとみそが入ってピリ辛味がた
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材料：
牛・豚白もつ、茹でダコ、キャベツ、さつま揚げ、焼きちくわ、厚揚げ、すり身ボール、ニラ
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オイルが濃厚やみつき！ハツのアヒージョ
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
簡単なのに美味！ハツの旨味が溶け出したオイルをバ
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材料：
豚ハツ、赤ワイン、ズッキーニ、パプリカ赤黄、青葱、きのこ、お好みのパン、香草、塩、オ
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ごはんがすすむ！豚レバーの四川風いため
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
おいしい四川風の炒めもの!
レバーと野菜とのカラ
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材料：
豚レバー、酒、しょうゆ、卵、小麦粉、サラダ油、たけのこ、干ししいたけ、赤ピーマン、グ
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ヘルシー！もつのサンチュ巻き
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
野菜がたっぷり食べられる！
ご家庭にある調味料で
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材料：
下処理したもつ （牛小腸・牛しま腸など）、サンチュ、長ねぎ、にんにく、しょう油、砂糖
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