店の屋号でもある『SAKANAYA』は店主の実家が元魚屋で、海のない奈良で魚をさ ...

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さつま芋とクリームチーズのテリーヌ

超簡単!だけどオシャレ料理♪ 普段の料理やお菓子、又 パーティーや お土産等、アイデ ...
材料: さつま芋、クリームチーズ、塩、ブラックペッパー、蜂蜜(なければガムシロップでも可)

シークワーサーのグラニテ

ゼラチンが入ってるのでカチコチには固まらず、濃厚な感じです。前日に仕込み、翌日の3時 ...
材料: A)白ワイン、A)ハチミツ、B)オレンジジュース、B)シークワーサー、ゼラチン

ヨーグルトソース

肉や魚、ディップソースとしてすごく合います。
材料: プレーンヨーグルト、塩、はちみつ、シークワーサ—

フリット

お魚、野菜など、季節の食材をサクっとカラっと楽しみましょう!
材料: 米粉、片栗粉、塩、ブラックペッパー、パセリ(乾燥)、パルメジャーノ、ベーキングパウダ ...

グレープフルーツのジュレ

グレープフルーツジュースをベースに作ったジュレドレッシングです。 サラダや肉、魚に良 ...
材料: グレープフルーツジュース、塩、ハチミツ、ゼラチン、酢

もち麦のマリネ

もちっとした大麦を シンプルに味付けしました。 付け合わせにどうぞ♪
材料: もち麦、水、塩、胡椒、オリーブ油

黒糖のチャイ

黒糖とスパイスが効いた 味わい深いチャイです。 お子様でも飲めますよ♪
材料: 水、黒糖、クローブ、カルダモン、セイロンティー(バッグ)、生姜、牛乳

手作りアイスクリーム

ご家庭で簡単にアイスクリームが作れますよ
材料: 卵(L)、砂糖、生クリーム(ホイップでも可)

タコの燻製(熱燻)

今回はタコ大一匹分でしたが 他にイカ、エビ、帆立でも 美味しくできます。
材料: 湯だこ、砂糖、燻製用桜チップ

ビンダルペースト

主に西インドで使われるカレーペースト。 カレーの仕上げやマリネ、ドレッシングのアクセ ...
材料: にんにく、生姜、ししとう、ドライフルーツ(市販のドライマンゴーなど)、酢、鷹の爪、ク ...