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フォー・ボー～ＫＩＸスタイル
フォーは、ベトナムの定番麺料理。フォー・ボーは牛肉入りです。鶏のスープをベースに、唐
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材料：
３～５ｍｍ幅の乾燥ライスヌードル、玉ねぎ、唐辛子、牛肉（薄切り）、鶏がらスープ（チキ
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チュニジア風クスクス
北アフリカや中近東で、ポピュラーなクスクス。お米より出番の多い、私の主食の１つでもあ
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材料：
にんじん、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ラム肉（できれば
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ミックス・ピラフ
簡単でおいしいピラフです。料理の付け合わせなどにも適しています。私はこれに、ハンバー
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材料：
米、オリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、コンビーフ、コーン（缶詰）、スライス
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進化したミートソース
私の好きな具材をさらに加えて、以前のレシピをグレード・アップさせました。また、手順も
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材料：
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、オリーブオイル、ひき肉、パンチェッタ、マッシュル
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具がたっぷりの幸せグラタン
ホワイトソースから作るのに簡単。シンプルな材料なのにおいしい。具がゴロゴロの幸せグラ
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材料：
ショート・パスタ（マカロニなど）、ブロッコリー、グリーンピース（冷凍）、バター、玉ね
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カルボナーラ・マイ・オーセンティック
私にとっての、正統派カルボナーラです。生クリームは使いません。また、卵は全卵を使いま
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材料：
スパゲッティ、卵、パルメザンチーズ、牛乳、塩・こしょう、オリーブオイル、にんにく、唐
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いくつでも食べられる餃子
この餃子は、是非水餃子にして召し上がって下さい。また、皮は手作りがおすすめです。もち
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材料：
強力粉、水、鶏ひき肉、エビ、セロリ、コリアンダー、コーン（缶詰）、塩・こしょう、しょ
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チェコ風グラーシュ
パプリカがたっぷり入っていますが、ビーフシチューのような味わいです。今回は、ポテト・
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材料：
牛肉（シチュー用角切り）、玉ねぎ、バター、シェリー（または赤ワイン）、小麦粉、パプリ
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カチャトーラ・チキン
簡単に作れるのに、とってもイタリアらしい味です。今回はフェットチーニを添えて。
材料：
玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、パセリ（みじん切り）、にんにく、鶏もも肉、塩・こし
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アランチーニ（ライス・コロッケ）
ご飯とミートソースさえあれば、あとは簡単。食べごたえ十分で、みんな大好きなライス・コ
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材料：
ご飯、ミートソース、パセリ（みじん切り）、モッツァレラチーズ（１．５ｃｍ角）、プロシ
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