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季節の野菜とストックしている、雑穀、豆、海草など乾物でシンプルな食事を作ります。
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季節の野菜とストックしている、雑穀、豆、海草など乾物でシンプルな食事を作ります。たまに自家製天然酵母のパンを焼くと、ふんわりとあたたかい気持ちになります。
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ひじきと豆のサラダ
ひじき、いつも煮物で召し上がってませんか?今日は大好きなヒヨコ豆も入れてサラダ仕立て
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材料: ひじき、ヒヨコマメ、枝豆、オクラ、ゴマ油、米酢、醤油
車麩と白滝の煮物
最近麩の料理にはまってます。 マクロビ的にシイタケの出し汁でつくりました。
材料: 車麩、結び白滝、干ししいたけ、ニンジン、インゲン、ミリン、醤油、水
ハロウィンにも!カボチャのプリン葛仕立て
坊ちゃんカボチャでプリン。 ここまではごく普通の発想です。マクロビ的に葛で仕上げま
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材料: 坊ちゃんカボチャ、ココナッツミルク缶詰、本葛、きび砂糖
カボチャアンパン
自分で作るカボチャ餡は甘さ控えめ。 素朴な味わいです。カボチャは蒸かしたものをマッ
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材料: 強力粉、中種、塩、水、きび砂糖、スキムミルク、バター、カボチャ、キビ砂糖(カボチャ用
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今年最後のイチゴ酵母食パン
4月からずーっとお世話になっていたイチゴ酵母も今日でお別れ。
材料: 小麦粉、塩、砂糖、酵母液、スキムミルク、バター、水
ナスのペースト
ナスをこんな風に召し上がるとおしゃれです。パンにのせてブルスケッタ(前菜)に!
材料: ナス、オリーブオイル、塩、コショウ、オレガノ(ドライ)
天然酵母パン二種類
ヤマモモ酵母中種式とイチゴ酵母ストレート式の二種です。 約一か月ぶりのパン焼きでし
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材料: A ヤマモモ酵母中種、A 小麦粉、A 塩、A 水、B イチゴ酵母液、B 小麦粉、B
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