季節の野菜とストックしている、雑穀、豆、海草など乾物でシンプルな食事を作ります。 ...

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ひじきと豆のサラダ

ひじき、いつも煮物で召し上がってませんか?今日は大好きなヒヨコ豆も入れてサラダ仕立て ...
材料: ひじき、ヒヨコマメ、枝豆、オクラ、ゴマ油、米酢、醤油

車麩と白滝の煮物

最近麩の料理にはまってます。 マクロビ的にシイタケの出し汁でつくりました。
材料: 車麩、結び白滝、干ししいたけ、ニンジン、インゲン、ミリン、醤油、水

ハロウィンにも!カボチャのプリン葛仕立て

坊ちゃんカボチャでプリン。 ここまではごく普通の発想です。マクロビ的に葛で仕上げま ...
材料: 坊ちゃんカボチャ、ココナッツミルク缶詰、本葛、きび砂糖

カボチャアンパン

自分で作るカボチャ餡は甘さ控えめ。 素朴な味わいです。カボチャは蒸かしたものをマッ ...
材料: 強力粉、中種、塩、水、きび砂糖、スキムミルク、バター、カボチャ、キビ砂糖(カボチャ用 ...

今年最後のイチゴ酵母食パン

4月からずーっとお世話になっていたイチゴ酵母も今日でお別れ。
材料: 小麦粉、塩、砂糖、酵母液、スキムミルク、バター、水

ナスのペースト

ナスをこんな風に召し上がるとおしゃれです。パンにのせてブルスケッタ(前菜)に!
材料: ナス、オリーブオイル、塩、コショウ、オレガノ(ドライ)

天然酵母パン二種類

ヤマモモ酵母中種式とイチゴ酵母ストレート式の二種です。 約一か月ぶりのパン焼きでし ...
材料: A  ヤマモモ酵母中種、A 小麦粉、A 塩、A 水、B イチゴ酵母液、B 小麦粉、B ...